Käsekuchen im Glas
Löffel für Löffel ein Genuss, dabei schnell vorbereitet und ein Blickfang auf jeder festlich gedeckten Tafel: das ist unser Käsekuchen im Glas. Das charmante Dessert, das sich – ganz ohne Backen – gut vorbereiten lässt, bringt – schon fertig portioniert – einen Dreiklang aus sahnig-zitroniger Käsekuchen-Creme, Zimtapfel und knusprig-nussiger Granola auf den Tisch. Mit röstfrisch gehackten piemontesischen Haselnüssen dekoriert, sorgt es für einen süß-aromatischen, festlichen Schlussakkord und rundet Ihr Menü perfekt ab.
Zutaten
Für die Kuchenmasse:
200 g Schlagsahne
200 g weißer Kuvertüre
250 g Mascarpone
400 g Frischkäse
50 g Zucker
100 ml Zitronensaft
1 TL Zitronenzesten
1 EL Vanillezucker
Für die Fruchtschicht:
100 ml Apfelsaft
600 g Äpfel
50 g Zucker
1 TL Zimt
Außerdem: 250 g Granola für den „Boden“ und 100 g gehackte Haselnüsse zum Dekorieren sowie 6 Gläser zum Befüllen.
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Die Zubereitung
- In 200 ml flüssiger Schlagsahne 200 g weiße Kuvertüre schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Frische Zitrone auspressen und Zesten abziehen. Die Zesten, 100 ml Zitronensaft sowie 250 g Mascarpone, 400 g Frischkäse, 50 g Zucker und 1 Esslöffel Vanillezucker unter den Schmelz heben und vollständig abkühlen lassen.
- Die Masse mit dem Schneebesen aufschlagen.
- In jedes Glas 3 Esslöffel Granola geben.
- Die Creme in einen Spritzbeutel umfüllen und die Masse auf 6 Gläser verteilen.
- Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Apfelsaft in einem Topf mit Zimt und Zucker verrühren; die Apfelstücke dazugeben und aufkochen lassen.
- Ist die Apfelmasse abgekühlt, mit einem Löffel in die Gläser verteilen.
- Jedes Glas mit gehackten Haselnüssen dekorieren.
