Weißer Nougatriegel

Weißer Nougatriegel
Weißer Nougatriegel
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Allgemeine Informationen

Der Ertrag der Provence.

Für ihren Nougat, der zu den besten des Landes zählt, bauen die Brüder Pierre und Philippe Silvain die Mandeln selbst an und pflegen zudem Lavendelfelder, auf die sie ihre eigenen Bienen fliegen lassen. Deren Honig wird im Kupferkessel sorgfältig erhitzt und drei Stunden geköchelt, bis er blanchiert ist. Geschlagenes Eiweiß gibt dem Nougat Cremigkeit, Zuckersirup sorgt für Festigkeit. Die aromatischen Mandeln schließlich werden geröstet, bevor sie dem Teig beigemengt werden.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Weisser Nougatriegel

Zutaten:

Mandeln 33%, Zucker, Honig 18%, Glucosesirup, Wasser, Eiweiss 3%, Oblate (Kartoffelstärke, Wasser, Olivenöl), natürliche Aromen

Hinweis Allergene:

Enthält Mandeln und Ei.

Ursprung / Herkunft:

Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

SAS Creamande
4 place neuve
84210 Saint Didier
Frankreich

Nährwertkennzeichnung

Nährwertangaben je100 g
Energie1991 kJ / 476 kcal
Fett22 g
davon gesättigte Fettsäuren4,3 g
Kohlenhydrate58 g
davon Zucker50 g
Eiweiß9 g
Salz0,05 g

Produktinformation

Artikelnummer 27995

100-g-Riegel.
Hersteller:
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