Tradi wie Tradition. Was bei uns das Hümmelchen oder Hümmelken, Kneipchen, Knippchen oder Pittermesser, ist bei Goyon Chazeau, der alteingesessenen Messermanufaktur in der Auvergne, das P’tit Tradi. Dieses klassische Küchenmesser mit spitz zulaufender Klinge im Officemesser-Format wird so genannt, da ein ähnliches Modell bei der Mutter der Chefin stets und ständig im Einsatz gewesen ist. Ein Stück Gurke teilen oder einen Apfel schälen, fix die Petersilie hacken oder auch einmal eine Handvoll Salamischeiben herunterschneiden. Das und noch viel mehr kann dieses Messer – das weiß, wer ein Universalmesser in der Küche schätzt, gleichgültig, unter welchem Namen. Pflegeleicht: Die Klinge des P’tit Tradi ist aus rostfreiem Messerstahl gearbeitet und geschärft. In der Ausführung mit Heftschalen aus Eichenholz bekommen Sie dieses Messer nur bei uns.

Sieben Kilometer östlich der französischen Messerstadt Thiers (Auvergne-Rhône-Alpes) hat die Coutellerie Goyon-Chazeau seit 1953 ihren Sitz. Waren einst etliche Betriebe in der seit sieben Jahrhunderten für ihre Schneidwaren bekannten Region angesiedelt, ist die Messermanufaktur in La Monnerie-le-Montel heute eine der wenigen, die aus Überzeugung noch die traditionellen Handwerkstechniken pflegen und komplett vor Ort fertigen. 2013 hat der französische Staat den Familienbetrieb in dritter Generation wegen seines ausdauernden Engagements um den Erhalt traditioneller Handwerkstechniken in der Besteckfertigung mit dem Label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) ausgezeichnet.