Baristas in aller Welt schätzen dieses Kännchen aus zwei Gründen sehr. Vor allem die Form der abgerundeten Schnaupe ist von Vorteil, die vollflächig ein wohldosiertes, tropffreies Ausgießen ermöglicht – so, dass die geschäumte Milch noch über die Seite leicht zu einem kleinen Kunstwerk in die Tasse gegossen werden kann. Zugleich sorgen die Beschaffenheit des Kännchenbodens und die ordentliche Wandstärke dafür, dass sich beim Erwärmen und Aufschäumen der Milch mit der Dampflanze der Siebträgermaschine die Temperatur kontrolliert steuern lässt. Für das Ergebnis ist dieser zweite Faktor ebenso entscheidend, da die Flüssigkeit, wenn sie zu rasch erhitzt wird, nicht gut zu einem regelmäßigen Schaum aufgebaut werden kann.