Silampos

Kasserolle Edelstahl

3L
Silampos
Kasserolle Edelstahl
3L
  • Energiesparend: dickwandiger Edelstahl, Aluminium-Legierung im Kern
  • Mittlere Hitze genügt: verteilt Wärme gleichmäßig weiter
  • Volle Ausnutzung der länger gehaltenen Restwärme
CHF 139.00alle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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Allgemeine Informationen

Für alles, was länger gart.

Ein weiter Brat- oder Schmortopf, in dieser Ausführung ofentauglich.

Energiesparend kochen. Silampos für Manufactum

Bemerkenswert an diesen dickwandigen Edelstahltöpfen ist, dass sie in Europa – genauer: in Portugal, und dort im Norden des Landes in einer Kleinstadt südöstlich von Porto – hergestellt werden. Bemerkenswert ist außerdem, dass sie ausdrücklich zum energiesparenden Zubereiten von Speisen einladen. Denn nicht nur der Boden, sondern der gesamte Topfkörper wird aus drei Schichten mit einer Aluminium-Legierung im Kern sowie äußeren Lagen aus Edelstahl aufgebaut, verteilt also die zugeführte Wärme gleichmäßig weiter und vermag sie über längere Zeit zu speichern. Somit genügt es schon, die Herdplatte nicht höher als auf mittlere Hitze einzustellen – selbst dann, wenn das Rezept einmal vorsieht, Flüssigkeiten rasch zum Kochen zu bringen oder Fleischstücke scharf anzubraten. Der Hersteller empfiehlt sogar, seine Töpfe und Pfannen bereits einige Minuten vor Beendigung des Garvorganges ganz von der Platte zu nehmen, um die im Material gespeicherte Restwärme voll auszunutzen. Während die Gefäße innenseitig aus lebensmittelechtem Edelstahl 18/10 bestehen, sind sie auf der Außenseite mit einer speziellen ferromagnetischen Schicht versehen, sodass sie ohne Weiteres auch auf Induktionsherden verwendet werden können. Bei den Pfannen sind außerdem die Griffe mit ihrer kleinen Aussparung am unteren Ende (als Kältebrücke) für die Benutzung auf der offenen Flamme des Gasherds optimiert.
In dieser Profi-Ausführung ist das Kochgeschirr in Portugal nur im Großhandel für die Gastronomie erhältlich – und in Deutschland jetzt auch exklusiv bei Manufactum. Die Firma Silampos wurde im Jahr 1951 gegründet und konnte sich mit den Jahren einen guten Ruf als Edelstahlspezialist erarbeiten. Der erste Dampfdruck-Schnellkochtopf aus portugiesischer Fertigung machte in den 1960er Jahren Furore.

Hinweis:

Herdarten: Die Töpfe von Silampos sind für alle Herdarten geeignet, auch für Induktion.

Produktinformation

Artikelnummer 25439

  • Energiesparend: dickwandiger Edelstahl, Aluminium-Legierung im Kern
  • Mittlere Hitze genügt: verteilt Wärme gleichmäßig weiter
  • Volle Ausnutzung der länger gehaltenen Restwärme
Aus Edelstahl 18/10, hergestellt in Portugal. Mit Deckel. Die Griffe sind genietet. Reinigung in der Spülmaschine möglich. Volumen 3 l. Ø 21 cm, Höhe 10 cm. Breite mit Griffen 31 cm. Gewicht 1 kg.
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