Carla Latini Fusilli

Carla Latini Fusilli
Carla Latini Fusilli
CHF 7.90Grundpreis: CHF 15.80/1kgalle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Vorrätig, Lieferung in 3-4 Werktagen

Allgemeine Informationen

Klassiker aus der Toskana. Fusilli

Fusilli, benannt nach dem italienischen „fuso“ (= Spindel), sind Spiralnudeln. Sie sollen Mitte des 16. Jahrhunderts in der Toskana entstanden sein. Heute sind sie weit verbreitet, da sie dank ihrer Form Saucen besonders gut aufnehmen und sich auf diese Weise nicht nur für klassische Pastagerichte, sondern auch für Nudelsalate eignen.

Was gute Pasta ausmacht

Um gute Nudeln herzustellen, bedarf es ausgesuchter Zutaten und handwerklicher Sorgfalt. Basis sind nicht standardisierte Hartweizensorten, die in der Mehlmischung ihre besten Eigenschaften vereinen. Wird Wasser in das Mehl eingearbeitet, bildet sich durch das Kneten bei max. 35 °C (und nur dann) aus den Proteinen des Getreides das für das Gelieren der Teigware beim Kochen entscheidende Glutin. Der je nach Nudelformat unterschiedlich zubereitete Teig wird langsam durch Bronzematritzen gepresst, was zu einer rauen Oberfläche führt, durch die sich die Nudeln besser mit der Sauce verbinden. Schließlich werden die Nudeln getrocknet, was bei handwerklich arbeitenden Produzenten mehrere Tage dauert – bei Temperaturen, die niemals über 60 °C liegen. Auf diese Weise die bestmöglichen Nudeln zu produzieren, dazu gehört jahrzehntelange Erfahrung.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Teigwaren aus Hartweizengrieß

Zutaten:

Hartweizengrieß, Wasser.

Hinweis Allergene:

Enthält glutenhaltiges Getreide.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern.

Ursprung / Herkunft:

Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Pastificio e Forno di Carlo Latini
Via Sjomonetti 3
60027 Osimo
Italien

Nährwertkennzeichnung

Nährwertangaben je100 g
Energie1470 kJ / 346 kcal
Fett1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren0,3 g
Kohlenhydrate70,2 g
davon Zucker3,4 g
Ballaststoffe2,9 g
Eiweiß13 g
Salz0,008 g

Produktinformation

Artikelnummer 12114

500-g-Packung
Frage zum Produkt

Sie haben eine Frage zu diesem Produkt? Gerne können Sie die Frage hier stellen. Es öffnet sich Ihr E-Mail Programm.

Wir helfen gerne

Ob Beratung, Ersatzteile oder Sonderwünsche - all Ihre Fragen und Anliegen behandelt unser Kundenzentrum persönlich und fundiert.

Sie erreichen uns von Montag bis Freitag unter der Nummer 0848 - 830 400 oder jederzeit unter info@manufactum.ch

Warengutscheine

Einer für alle(s): Mit unseren Warengutscheinen verschenken Sie die volle Auswahl des Manufactum Sortiments. Wählen Sie den Warengutschein mit Karte oder den PDF-Warengutschein zum sofortigen Einsatz. Jeweils verschiedene Motive verfügbar.

Gutscheine kaufen
Menü