Az.Agr. Berna Fabio Mario

Bio-Trasimener Böhnchen

Az.Agr. Berna Fabio Mario
Bio-Trasimener Böhnchen
  • Zart und würzig: mit buttriger Konsistenz und kräftigem Aroma
  • Ohne Einweichen: gar in 40 Minuten
  • Anerkannt: Slow Food Presidio in Bio-Qualität
CHF 15.90Grundpreis: CHF 63.60/kgalle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Vorrätig, Lieferung in 4-5 Werktagen

Allgemeine Informationen

Winzige Böhnchen mit großem Geschmack

Die winzige Bohne vom Trasimener See hat die Größe eines Reiskorns, geschmacklich allerdings ist sie eher ein „Riese“. Die Fagiolina Trasimeno hat eine sehr zarte Konsistenz, sie lässt sich auch ohne vorheriges Einweichen kochen und ist nach 40 Minuten gar. Sie schmeckt zart und würzig mit deutlichen Kräuternoten und angedeutet nach Kichererbsen und Mais.
Bis Mitte des 20. Jahrhunderts war die „Fagiolina Trasimeno“ in der Landschaft rund um den Trasimener See weit verbreitet. Die Landflucht und der Anbau von ertragreicheren und weniger arbeitsintensiven Kulturpflanzen machten ihr in der Folge allerdings fast den Garaus. Die Samenbank der Universität Perugia archivierte Samen der 17 Sorten des Trasimener Böhnchens. Hieraus bedienten sich die Bauern, die sich im „Slow Food Arche Kreis“ zusammengeschlossen haben, und ernten derzeit 10 Doppelzentner im Jahr.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Bio-Trasimener Böhnchen

Zutaten:

Bohnen* (*aus kontrolliert biologischem Anbau)

Ursprung / Herkunft:

Italien

Öko-Kontrollstelle:

IT-BIO-006

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Az.Agr. Berna Fabio Mario
Via Guidonami 16
6060 Castiglione del Lago (Pg)
Italien

Nährwertkennzeichnung

Nährwertangaben je100 g
Energie1414,9 kJ / 338 kcal
Fett1,4 g
davon gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate42,6 g
davon Zucker4 g
Eiweiß22,5 g
Salz0 g

Produktinformation

Artikelnummer 69417

  • Zart und würzig: mit buttriger Konsistenz und kräftigem Aroma
  • Ohne Einweichen: gar in 40 Minuten
  • Anerkannt: Slow Food Presidio in Bio-Qualität
250-g-Beutel
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