San Marzano Tomaten
Allgemeine Informationen
Die Tomate schlechthin. San Marzano.
Wer im Spätsommer in die Kleinstadt San Marzano sul Sarno am Fuße des Vesuvs kommt, der nimmt neben der Hitze auch die feuchte, dichte Luft wahr, die von unverkennbaren Aromen gekochter Tomaten durchzogen ist. Verarbeitet wird in den dortigen Produktionsstätten die nach der Stadt benannte San-Marzano-Tomate, die in Schüben reift und sieben bis acht Mal von Juli bis September geerntet wird. Noch in der Dose drückt sich ihre höhere Art aus: die ganzen Früchte haben immer noch beträchtlichen Biss, der eigene Saft schmeckt wie die Essenz der Tomate. Wir beziehen sie von Giuseppe Napoletano, der mit 40 Kleinbauern zusammenarbeitet, die auf den fruchtbaren, vulkanischen Böden im Umkreis seines Betriebs die Tomaten anbauen.
Zutaten und Hinweise:
Verkehrsbezeichnung:
Ganze, geschälte Tomaten der Sorte San Marzano
Zutaten:
Tomaten, Tomatensaft
Ursprung / Herkunft:
Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Antonio Viani Importe GmbH
August-Spindler-Str. 12
37079 Göttingen
Deutschland
Nährwertkennzeichnung
| Nährwertangaben je | 100 g |
| Energie | 92 kJ / 22 kcal |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| davon Zucker | 3,3 g |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Salz | 0,1 g |
Produktinformation
Artikelnummer 40387
1,50kg Abtropfgewicht
Kundenbewertungen
Es gibt auch schlechte San Marzano, diese hier sind hervorragend
Habe San Marzanon über Manufactum das erste Mal kennen gelernt. Fand sie toll. Dann kaufte ich sie über ( ... - gekürzt, Anm. der Red.), etwas günstiger. Sie waren schlechter als meine Standard Tomaten a.d. Dose, die ich in Frankreich einkaufe. Dann kaufte ich wieder diese von Manufactum und kann bestätigen, das ist 1. Güte! Ja, sie sind teuerer, aber gerade wenn es darauf ankommt, einen puren echten tomatigen Geschmack zu haben, sogar pur, dann nur diese. Für eine gute Sauce oder eine Tomatensuppe sogar den meisten heutigen frischen vorzuziehen (ausser eigene aus dem Garten).
großartig
Die absolut besten Pizza-Tomaten die sich finden lassen.
size does matter
Die beste (Winter-) Alternative zu Tomaten aus dem eigenen Garten. Die Qualität des Produktes ist - wie nicht anders bei unnormiertem Gemüse zu erwarten - etwas uneinheitlich; mal außerordentlich große, vollreife und gut verarbeitete Früchte und dann wieder eine Dose mit aufgeplatzten, noch teilweise mit Haut oder Stielansatz behafteten Tomaten. Allerdings stimmt der Geschmack immer und darauf kommt es schließlich an. Einen Punkt Abzug von meiner Seite nur, weil ich die Größenauswahl ein wenig eingeschränkt finde. Die durchschnittliche Tomatensauce kommt weder mit 400 g aus, selten jedoch ist gleich die Großfamilie zu Gast. Eine Dose im Rahmen von einem Kilo wäre deswegen aus meiner Sicht a...
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