Ökobuch Verlag

Natürlich konservieren

(Terre Vivante [Hrsg.])
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Natürlich konservieren
(Terre Vivante [Hrsg.])
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    Allgemeine Informationen

    Ohne Konservierungsstoffe.

    Gemüse und Obst aus eigener Ernte haltbar machen, naturbelassen, unverfälscht und mit allen Nährstoffen und Vitaminen – darum geht es in diesem Küchenratgeber. Die Aufzählung der Konservierungsmethoden beginnt bei der Lagerung frischer Früchte in der Vorratskammer und endet beim Einlegen von Gemüse und Obst in Öl oder Essig, Salz, Zucker oder Alkohol, bei Milchsäuregärung und Konservierung durch Trocknen oder Erhitzen.

    250 Rezepte vermitteln auf anschauliche Weise, wie all dies mit einfachen Mitteln zu bewerkstelligen ist. Hier haben Leserinnen und Leser von „Les 4 Saisons du Jardin Bio“, der größten Gartenzeitschrift in Frankreich und dort seit 30 Jahren mit allen Einzelheiten biologischen Gärtnerns befasst, ihr Wissen, ihre Tricks und Kniffe zusammengetragen. Manches Rezept ist altbewährt, andere überraschen in ihrer Kombination – auf jeden Fall bekommt man große Lust, gleich alles selbst auszuprobieren.

    Produktinformation

    Artikelnummer 27126

      156 Seiten mit zahlreichen Abbildungen. 24 x 17 cm, Festeinband. Ökobuch Verlag, 4. Auflage 2011.
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