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Nanettes Kochbuch

Nanettes Kochbuch
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Allgemeine Informationen

Geliebte Hausmannskost.

Nanette Herz war Bäuerin, Hauswirtschaftsmeisterin und Chefin der alteingesessenen Gastwirtschaft „Bauhof“ in Cadolzburg in Mittelfranken. Jahrzehntelang war sie für die Beköstigung von Gästen und Familienmitgliedern zuständig. Gekocht wurde nur mit den besten saisonalen Zutaten, die meist vom eigenen Hof und aus eigener Ernte stammten. Dieses Kochbuch, erschienen im Cadolzburger Buchverlag ars vivendi, ist im Andenken an Nanette Herz entstanden. Ihre Kinder und Enkelkinder haben dazu nicht nur die Rezepte beigesteuert, sondern auch historische Fotografien, Handgeschriebenes aus dem Familienarchiv und erzählte Anekdoten. Mehr als einhundert Rezepte sind es schließlich geworden, von fränkischem Spargelsalat und Knoblauchsländer Lauchstrudel bis hin zu Rindsrouladen, „Schäuferla“ und dem unverzichtbaren Dessertklassiker Apfelkrapfen.

Produktinformation

Artikelnummer 207455

Die gesammelten Rezepte einer Landbäuerin. 255 Seiten mit zahlreichen Farbabildungen. Alphabetisches Register und Zubereitungshinweise im Anhang. Mit Leseband. 22 × 15,5 cm, gebunden. Erschienen im ars vivendi Verlag, 1. Auflage 2021.
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