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Melasserohrzucker

Melasserohrzucker_01
Melasserohrzucker
CHF 6.00Grundpreis: CHF 12.00/1kgalle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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Produktinformation

Artikelnummer 42571

Melasserohrzucker ist quasi das Gegenstück zum weißen durchraffinierten Zucker. Er hat die dunkelste Farbe und das intensivste Aroma aller Zucker. Kräftigem Backwerk, besonders Nuß- und Schokoladenkuchen, gibt er eine zusätzliche, reichhaltige Karamelnote, während er für feines Gebäck wie Biskuit eher zu kraftvoll ist. Marinaden, Barbecue- oder Tomatensoßen (etwa eine Bolognese) verleiht der leicht bittersüße, von einem würzigen Lakritzton geprägte Zucker Geschmack und Tiefe. Mit ihm einen Espresso zu süßen ist ebenfalls ein lohnendes Experiment.
500-g-Packung.

Allgemeine Informationen

Raffiniert, weil unraffiniert.

Dreierlei Rohrzucker.

Zucker wird hauptsächlich aus zwei Pflanzen gewonnen, in gemäßigten Zonen aus der Zuckerrübe und in den Tropen aus Zuckerrohr. Die chemische Zusammensetzung von Rohr- und Rübenzucker mag identisch sein, Rohrzucker ist jedoch deutlich aromatischer.
Wir bieten Rohrzucker von der Insel Mauritius an, die durch eine ideale Kombination aus Klima, Bodenbeschaffenheit und tropischer Sonne für den Zuckerrohranbau prädestiniert ist.
Bei Billington’s wird das Zuckerrohr innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte aufgebrochen und der frische Saft ausgepresst. Anschließend wird der zunächst helle, grünliche Saft zu einer in Farbe und Konsistenz an Kastanienhonig erinnernden Masse eingedickt, der Melasse. Die Melasse wird in Handarbeit gerührt, bis sich die Hitze und das verbliebene Wasser verflüchtigt haben. Es entstehen naturbelassene, unraffinierte Rohrzuckersorten, die noch viel Melasse enthalten und daher eine weiche, krümelige, etwas feuchte Konsistenz aufweisen. Es sind in Süße, Aromen und Konsistenz ganz unterschiedliche Gewürze, mit denen sich zu experimentieren lohnt.

Hinweis:

Der Zucker von Billington’s ist ein Naturprodukt. Er kann, etwa bei Kälte oder trockenem Wetter, hart werden. Füllen Sie ihn in diesem Fall in eine Schüssel und bedecken diese über Nacht mit einem feuchten Geschirrhandtuch. Anschließend ist er wieder weich und gebrauchsfertig.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Melasserohrzucker

Zutaten:

Melasserohrzucker

Lager- und Zubereitungshinweise:

Lagerung in luftdichtem Behälter.

Ursprung / Herkunft:

Mauritius

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Delimondo Handels GmbH & Co. KG
Am Schiffbeker Berg 4
22111 Hamburg
Deutschland

Nährwertkennzeichnung:

Nährwertangaben je 100 g
Energie 1610 kJ
379 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 94 g
davon Zucker 94 g
Eiweiß 0,7 g
Salz 0,5 g

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Kundenbewertungen

(1)
10.11.2015, Georges Bechet

Der besondere Geschmack

Dieser Rohrzucker, genau so wie sein noch dunklerer Kollege, geben jeder Marmelade, jedem Eis etc. den besonderen, malzigem Geschmack. Also nicht nur süss, sondern "gewürzt". Absolut zu empfehlen!

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  1. Der Gutschein ist bis zum 30.06.2018 und ab einem Kaufwert von CHF 50,00 gültig. Jeder Gutschein ist einmalig einlösbar. Pro Kunde und Bestellung kann nur ein Gutschein eingelöst werden. Der Aktionsgutschein kann nicht zum Kauf eines Warengutscheins verwendet werden. Die Veröffentlichung und kommerzielle Weitergabe der Gutscheincodes ist nicht gestattet. Der Gutschein ist nicht mit anderen Aktionen kombinierbar. Eine Barauszahlung sowie eine Rückvergütung auf bereits getätigte Käufe sind nicht möglich.

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