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Mandoline Edelstahl

Mandoline Edelstahl_01
Mandoline Edelstahl
CHF 294.00
alle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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Produktinformation

Artikelnummer 10364

Mandoline Edelstahl mit Holzgriff und Restehalter aus Edelstahl. 4 verschiedene Messer. 40 x 12,5 x 4 cm. Gewicht 1,9 kg.

Allgemeine Informationen

À la française. Die Mandoline. Jetzt verbessert.

Aus unserem Katalog genauso wenig wegzudenken wie aus der französischen Küche, wo sie zur klassischen Ausstattung gehört. Die Mandoline dient dem Vorbereiten und Schneiden jeglicher Gemüse in alle möglichen Formen und Schnittstärken: Sie teilt Schnittkartoffeln in streichholzdicke, Gratinkartoffeln in hauchdünne Scheiben, Karotten oder Zucchini im Waffelmuster. Mehr Stabilität und festen Stand auf der Arbeitsplatte verleiht der Mandoline dabei neuerdings ein Anschlagbügel am Fuß, unterzuhaken an der Kante von Arbeitsplatte oder Küchentisch.

Sonstige Ausstattung.

Die Mandoline ist mit einer doppelseitigen Messerwalze für Stäbchenschnitte von wahlweise etwa 3 oder 10 mm Stärke und mit einer Wellenplatte für Zierschnitte ausgestattet. Für glatte Schnitte läßt sich eine Schnittstärke von ca. 0,3 bis 10 Millimetern stufenlos einstellen. Wir liefern die Mandoline mit einem Schutzschlittengriff aus Holz statt wie üblich aus Kunststoff. Wie jedes professionelle Arbeitsgerät verlangt sie zu ihrer perfekten Handhabung einige Übung. Jedes der 7 Teile der Maschine und ein Satz sämtlicher Schrauben sind als Ersatzteile lieferbar. Besteller erhalten eine Liste.

Hinweis:

Als Profiküchengerät nimmt die Mandoline vergleichsweise wenig Rücksicht auf empfindliche Arbeitsplatten; deshalb empfehlen wir eine rutschfeste Unterlage.

Gemüsehobel

Hier finden Sie eine Anleitung zum Gemüsehobel Mandoline (im PDF-Format).

Kundenbewertungen

(3)
31.10.2014, Anonym

Wird wohl ewig halten

Ich habe meine Mandoline vor fast 25 Jahren hier bei Manufactum gekauft und seit dem regelmässig im Einsatz. Das Gerät funktioniert noch immer genauso gut wie am ersten Tag, allerdings habe ich irgendwann die Messerwalze rausgenommen, da ich sie nie benutzt habe und die Ringe zwischen den Klingen leichten Flugrost ansetzten. Die große Schneide ist ohne bisheriges Nachschleifen noch sehr scharf und ohne Konzentration bei der Arbeit sind die Fingerkuppen schnell gefährdet. Ich kann die Madoline nur empfehlen, sie ist einfach und genau einzustellen, die Arbeit geht rasch von der Hand und kurz abspülen reicht zum Säubern. (Ob da jemals eine Bedienungsanleitung bei war, kann ich nicht mehr sagen, die wird man i.A. auch nicht brauchen.)

28.09.2013, Reinhard Thomann

irre praktisch

2 Karotten habe ich natürlich schneller von Hand zu Julienne gezaubert als die Mandoline aufzubauen und einzustellen. Aber größere Mengen Gemüse, oder Kartoffeln für ein ordentliches Gratin für 6-10 Personen sind die Domäne dieses schweren Gerätes. Technophobe Menschen könnten allerdings zu gegenteiliger Einschätzung kommen. Wer sein Kochmesser im Griff hat, wird auch an der Mandoline nicht verzweifeln.

29.05.2011, Anonym

Schlechte Bedienungsanleitung!

Ich habe die Mandoline gebraucht gekauft und bin auch ganz froh darüber. 172 Euro ist dieses Gerät meiner Meinung nach nicht wert. Es mag zwar solide verarbeitet sein, aber die Bedienungsanleitung ist einfach nur schlecht: 1) Statt eines (oder mehrerer) Fotos enthält sie nur eine undeutliche und auch falsche Skizze (die Handkurbel ist auf der falschen Seite, der Stützfuß ist in einer falschen Position - sehr verwirrend am Anfang). 2) Im Text werden die einzelnen Teile mit Zahlen benannt - in der Skizze aber nicht. 3) Eine schrittweise Anleitung zum Aufbau der Mandoline mit Fotos, die jeden Schritte genau dokumentieren, wäre schön. So habe ich nur einen Haufen eher unverständlichen Text und eine falsche, unklare Skizze. Und noch eine schlechtere Skizze, die wie 3x kopiert aussieht, darunter. Bei einem Produkt dieser Preisklasse könnte man auch ein Video erwarten.

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