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Italienische Nudelmaschine

Italienische Nudelmaschine_01
Italienische Nudelmaschine
CHF 114.00
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Produktinformation

Artikelnummer 82243

Gehäuse Stahlblech verchromt, Walzen Edelstahl. Kurbelgriff Buchenholz. Mit Well- und Knetwalzen, in sechs unterschiedlichen Stärken einstellbar; ganze Teigplatten für Lasagne, Cannelloni, Ravioli und andere gefüllte Pasta werden 140 mm breit. Duplexvorsatz zur Herstellung von Bandnudeln in zwei Breiten: 6,5 mm für Fettuccine, 2 mm für Tagliatelle.
Mit Klemmfuß (Spannweite 0,5 bis 4,7 cm). Höhe 16 cm, Breite 19,5 cm, Tiefe 18,5 cm. Gewicht 3,2 kg.

Allgemeine Informationen

Pasta. Hausgemacht.

Nichts geht über frische, hausgemachte Pasta. Allerdings: der Teig aus Hartweizengrieß, Wasser und etwas Salz (gegebenenfalls noch Ei und einem Hauch Olivenöl) wird, verarbeitet man ihn nicht gleich weiter, rasch zu einer sehr klebrigen Angelegenheit. Diese Maschine erleichtert die schnelle Weiterverarbeitung enorm: Das Ausrollen gleichmäßiger, glatter Teigbahnen als Grundlage für die Herstellung unterschiedlichster Pastasorten gelingt mit ihrer Hilfe mühelos. Wird der Teig zuvor ausreichend bemehlt, klebt er auch nicht in den Walzen fest (was ihre Reinigung vereinfacht). Die Maschine beziehen wir von einem italienischen Hersteller professioneller Nudelmaschinen für den Gebrauch in Gastronomie und Feinkostgeschäften, der über mehr als 70 Jahre Produktionserfahrung verfügt. Eine ausführliche Bedienungsanleitung mit Grundrezepten für Teig und verschiedene Pastasoßen liegt bei.

Hinweis:

Nach Gebrauch nicht im Wasser reinigen; gründliches Abwischen genügt.

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Kundenbewertungen

(1)
29.12.2009, Karl-Heinz Lösche

Nudelmaschine

Stand bei mir unter dem Weihnachtsbaum. Sehr solides, schweres Gerät, notfalls wegen des Gewichtes auch ohne die Zwinge bedienbar. Die ersten Teigplatten und Nudeln gelangen perfekt. Verbesserungswürdig ist jedoch die Fixierung der Handkurbel. Sie wird einfach nur eingesteckt und hat keinerlei Arretierung, fiel im Eifer des Gefechts mehrmals aus dem Gerät und auf den Boden.

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