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Buttermilk Crumbly Fudge Salzkaramell

Buttermilk Crumbly Fudge Salzkaramell
Buttermilk Crumbly Fudge Salzkaramell
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Produktinformation

Artikelnummer 18993

150-g-Packung

Allgemeine Informationen

Gleich, ob man beim englisch Fudge die deutschen Begriffe Fondant, Karamellen oder Toffee bemüht, wirklich treffend sind sie alle nicht und es bleibt die Erkenntnis, dass Fudge doch eine ganz eigene Spezialität ist. Buttermilk fertigt dieses Fudge der Kategorie „crumbly“ – also mürbe. Es ist ein echtes Butter-Fudge, das in Kupferkesseln gekocht wird. Es wird von Konditorhand in Stücke gebrochen und bietet ein herausragendes Mundgefühl, wenn der zunächst mürbe Würfel auf der Zunge schmilzt. Sein Geschmack ist umwerfend. Buttrig ist er, mit feiner Karamellsüße, die von eingestreuten Meersalzflocken kontrapunktiert wird.

Handwerkliche Süßwaren aus Cornwall. Buttermilk.

Buttermilk, heute in Bodmin angesiedelt und von Tracy McDonnell Goad und David Goad geführt, ist ein Familienbetrieb, der schon 1964 gegründet wurde – aus Liebe zu und Enthusiasmus für handwerkliche Süßwaren. Die Konditoren stellen die typisch englischen Spezialitäten auf überlieferte Weise her, in Kupferkesseln, die über offener Flamme erhitzt werden. Das Ergebnis lässt sich sehen und vor allem schmecken. Die Zutaten, etwa Butter oder das Meersalz (Cornish Sea Salt), bezieht Buttermilk soweit möglich, aus der Umgebung. Nur, wenn es die Qualität verlangt, etwa im Falle der belgischen Milchschokolade, nimmt man weitere Wege in Kauf.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Weichkaramell mit Meersalz.

Zutaten:

Zucker, gesüßte Kondensmilch (Vollmilch, Zucker), Butter (Milch), Zuckerrübensirup, Glukosesirup, Meersalz (0,5%), Karamellaroma, Salz

Hinweis Allergene:

Enthält Milch.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern. Nicht einfrieren. Nach dem Öffnen dicht verschließen.

Ursprung / Herkunft:

Großbritannien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Buttermilk Confections Ltd
Cookisland Industrial Estate
PL31 2QB Bodmin
Großbritannien

Nährwertkennzeichnung:

Nährwertangaben je 100 g
Energie 1744 kJ
414 kcal
Fett 11 g
davon gesättigte Fettsäuren 6,9 g
Kohlenhydrate 77,2 g
davon Zucker 76,8 g
Eiweiß 1,6 g
Salz 0,8 g

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