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BIO-Salbei

BIO-Salbei


Artikelnummer  28231

Preis  CHF  5.60

alle Preise inkl. MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Verfügbarkeit
vorrätig, Lieferung in 5-6 Tagen

Produktinformation

Feine und recht kleine Blätter mit überaus intensivem, fast blumigem Duft. Wird traditionell mit Kalbfleisch oder Aal kombiniert und zu Pastagerichten, Eierspeisen und Gemüse verwendet.

8-g-Beutel.

Allgemeine Informationen

Sardische Gewürze. Erntefrisch verarbeitet.

Auf der Azienda Brai Loi, einem Hof an der Südostküste Sardiniens, baut der Schweizer Hans Peter Meier diese Kräuter und Gewürze an. Der Aufwand ist hoch: Das Wasser zur Bewässerung wird aus eigenen Brunnen gepumpt, und die Arbeit in den Pflanzungen erfolgt weitgehend von Hand. Die schonende Trocknung – die der Ernte unmittelbar folgt – erhält die geschmackstragenden Inhaltsstoffe im größtmöglichen Umfang. Das Resultat lohnt die Mühen vollauf, denn die Kräuter sind ungeheuer duftintensiv und dadurch überaus ergiebig. Was ins Auge fällt, ist zum einen die intensive, frische Farbe und zum anderen, daß die Kräuter immer erkennbar bleiben. Der Grund: Meier siebt sie vor dem Abfüllen, wodurch staubfeine, undefinierbare Partikel herausgefiltert werden.

Zutaten und Hinweise:

Salbei getrocknet.
Zutaten:
Salbei aus kontrolliert biologischem Anbau.
Hinweis:
Kühl und trocken vor Licht geschützt aufbewahren.

Ursprung / Herkunft:
Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Azienda Agricola Brai Loi di Meier
Località Feraxi
9043
Muravera Sardegna
Italien

Die Bewertung unserer Kunden (1)

  • MMM 29.03.2014 anonym

    5 von 10 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich.

    Zwiespalt

    Der Salbei ist, wie alle Gewürze von Manufactum, von der Intensität des Aromas unübertrefflich. Deshalb würde ich eigentlich mit "sehr gut" bewerten. Nur ist mir nicht klar, wie dieser in einer Sauce verwendet werden soll, weil noch zahlreiche harte Stengel enthalten sind. Bei Majoran, Oregano und Thymian z.B., schätze ich das sehr, dass im Gegensatz zu sonstiger gehandelter Ware, nur die hocharomatischen Blättchen enthalten sind und keine stechenden, harten Teilchen, die den kulinarischen Genuss trüben!

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