Material Kohlenstoffstahl

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Vielzweckmesser Stahl geschmiedet
Klinge und Griff aus Stahl. Klingenlänge ca. 11 cm, Gesamtlänge ca. 21 cm. Gewicht ca. 170 g. Lieferung in einer Holzkassette.
99,00 SFR
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(3 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Herder Universal-Kochmesser HRC 60 blaugepließtet
Die Klingenform kommt vom professionellen „Couteau de chef“: hier lediglich etwas kürzer gestaltet und weniger schwer. Die breite, bis zur Messerspitze schüssig verlaufende Klinge (bis zu 2,8 mm stark) ermöglicht die sichere Führung des Messers an der Hand, die das Schneidgut hält. Mit der bogenförmig zur Messerspitze hin verlaufenden Klingenkontur eignet es sich außerdem gut als Wiegemesser.
Kohlenstoffstahl, blaugepließtet. Heftschalen feinpoliertes Pflaumenbaumholz. Klingenlänge 17,5 cm, Gesamtlänge 29 cm. Gewicht 130 g.
173,00 SFR
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 7-8 Tagen
(2 Kunden haben dieses Produkt mit gut bewertet.)
Herder Universal-Küchenmesser HRC 60
Seine kleine, zum Griff hin leicht ausgestellte Universalklinge eignet sich zum Zubereiten, Ausputzen, Parieren und Schälen gleichermaßen.

Kohlenstoffstahl, blaugepließtet. Mit langen Heftschalen aus feinpoliertem Pflaumenbaumholz. Klingenlänge 9 cm, Gesamtlänge 20,5 cm. Gewicht 30 g.
67,50 SFR
Verfügbarkeit lieferbar in 3 Wochen, jetzt bestellbar
Herder Küchenmesser Kesselscher Walkschliff
Klinge blaugepließtet, nicht rostfrei. Pließten wird ein besonderes Verfahren des Feinschliffs genannt, dessen höchste Stufe das Blaupließten ist. Nicht für die Spülmaschine geeignet.
127,00 SFR
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(1 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Herder Universalmesser
Klingenlänge 8 cm, Gesamtlänge 18,5 cm. Gewicht 20 g.
23,00 SFR
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 7-8 Tagen
Herder Schälmesser Vogelschnabel
Klingenlänge 5 cm, Gesamtlänge 15,5 cm. Gewicht 15 g.
23,00 SFR
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 7-8 Tagen
(2 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Herder Küchenmesser
Klingenlänge 8 cm, Gesamtlänge 18,5 cm. Gewicht 20 g.
23,00 SFR
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 7-8 Tagen
Herder Frühstücksmesser blaugepließtet
Scharfes Frühstücks- oder Tafelmesser. Mit der sogenannten Buckelsklinge seit mehr als 130 Jahren hergestellt. Nicht rostfrei. Nicht für die Spülmaschine geeignet.
ab 25,00 SFR
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(5 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Herder kleines Kochmesser HRC 60 blaugepließtet
Der Klingenform nach ein kleines Kochmesser und auch als solches zu gebrauchen. Es ist noch leichter als das Universal-Kochmesser und läßt sich wie jenes mit der kurzen, hohen Klinge gut an der Hand führen, die das Schneidgut auf dem Brett hält. Mit der hochgezogenen Klingenspitze und dem ausgestellten Griff kann das kleine Kochmesser außerdem sehr gut als Wiegemesser genutzt werden.

Kohlenstoffstahl, blaugepließtet. Heftschalen feinpoliertes Pflaumenbaumholz. Klingenlänge 11 cm, Gesamtlänge 22 cm. Gewicht 70 g.
91,00 SFR
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(2 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Santoku
Santoku heißt: drei Tugenden. Ein Santoku Hocho ist für die Bearbeitung von Fisch, Fleisch und Gemüse gleichermaßen geeignet, so daß es mit Recht als das japanische Universal-Küchenmesser bezeichnet werden kann. Es hat eine Klinge aus Kohlenstoffstahl mit beidseitigem Schliff, ein Heft aus Magnolienholz und Zwingen aus Horn. Nicht rostfrei, nicht für die Spülmaschine geeignet.
263,00 SFR
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(2 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Kenyo
Von Meister Shiro Kamo aus Takefu. Dreilagen-Stahl, nicht rostfrei. Maschinell gewalzt, von Hand gehämmert und ausgeschmiedet. Beidseitig angeschliffen. Die Klingenzeichen sind mit Nadel und Hammer in Handarbeit eingraviert.
Klingenlänge ca. 22,5 cm, Klingendicke ca. 3 mm, Gesamtlänge ca. 36 cm. Gewicht ca. 110 g.
389,00 SFR
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Herder Filier- und Kochmesser HRC 60
Der Klingenform gemäß ein kleines Kochmesser, der Klingenlänge nach und auch deren Höhe entsprechend aber ein Filiermesser zum Abziehen von Haut und Sehnen von Fleisch, zum Entgräten und Filetieren von Fisch. Kohlenstoffstahl, blaugepließtet. Heftschalen aus feinpoliertem Pflaumenbaumholz. Klingenlänge 12,5 cm, Gesamtlänge 24 cm. Gewicht 50 g.
75,00 SFR
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