Zum (hauchdünnen) Aufschneiden von kaltem Braten, Wurst, Schinken usw. Die lange, schmale Klinge geht mit einem Zug durch festes Fleisch.
Klinge 20 cm. Heftschalen aus Polyoxymethylen (POM) oder Pflaumenbaumholz.
Professionelles Kochwerkzeug. Geschmiedete Edelstahlmesser von Güde.
Bei diesem geschmiedeten Messer aus dem 1910 gegründeten Solinger Betrieb von Franz Güde ist am Ende des Griffes ein zweiter Kropf ausgeschmiedet; dieses zusätzliche Gewicht verlagert den Schwerpunkt des Messers nach hinten und gibt ihm damit eine überlegene Balance. Alle Güde-Messer sind aus rostfreiem Messerstahl, eisgehärtet (56 HRC), handabgezogen und handgeschärft. Wir bieten sie in zwei Varianten an: mit Griffschalen aus Pflaumenbaumholz und – wie bei Profimessern schon länger erforderlich – mit solchen aus dem thermoplastischen Kunststoff Polyoxymethylen (POM). Alle Griffschalen sind mit Edelstahlnieten befestigt.
Güde Filetiermesser ;
99,00 SFR
Magnetleiste Aluminium;
77,00 SFR
Wetzstahl;
46,00 SFR
Japanische Schleifsteine;
108,00 SFR
