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Koriander
Koriander wird als frisches Gewürz verwendet, wie er auch getrocknet geschätzt wird; dann verfeinert er Gerichte aus Hackfleisch, Eintopf- oder Gemüsegerichte. Unser Koriander kommt aus Indien; seine Frucht ist länglich und hellgelblich. Er ist süßer als der marokkanischhe Koriander. Vor der Verwendung, besonders, wenn man ihn vermahlen möchte, kann man Koriander rösten.
6,60 SFR
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Echter Vanillezucker
Synthetischer Vanilleersatz („Vanillin“) droht die echte Vanille zu verdrängen. Doch wirklich herausragende Qualität liefert nur echte Vanille wie die Tahiti-Vanille. Unser Echter Vanillezucker hat einen Anteil an Tahiti-Vanille von 5 %.
14,80 SFR
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 7-8 Tagen
(1 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Carnaroli Acquerello Reis
Dieser biodynamisch angebaute Carnaroli-Reis aus dem Piemont wird nach der Ernte ein Jahr gelagert. In dieser Zeit reift er nach, wobei Stärke, Proteine und Vitamine weniger wasserlöslich werden: Der Reis bleibt beim Kochen gehaltvoller, das Volumen wird größer, die Klebrigkeit nimmt ab, und Gewürze werden besser aufgenommen.
1-kg-Dose.
17,30 SFR
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 7-8 Tagen
(1 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Piment von Espelette, gemahlen AOC
Das baskische Dorf Espelette ist Herkunftsort des berühmtesten scharfen Gewürzes im Lande: Piment. Seit dem 17. Jahrhundert werden Chilischoten kultiviert, aus denen nach Trocknung und Vermahlung Piment d'Espelette wird. Pikant, aber nicht so scharf wie Cayenne-Pfeffer. Das AOC-zertifizierte Gewürz wird nur in begrenzten Mengen angebaut.
50-g-Glas.
12,50 SFR
Verfügbarkeit lieferbar in 2 Wochen, jetzt bestellbar
Periyar-Pfeffer Handpicked schwarz
Bei der Haupternte wird ein Teil der Früchte bis zur Rotfärbung an der Pflanze belassen und erst völlig ausgereift gepflückt. Dieser Pfeffer schmeckt einzigartig intensiv, ist scharf mit einem würzigen Aroma.
100 g im Braunglas.
13,00 SFR
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 7-8 Tagen
(3 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Peperoncini getrocknet
20-g-Beutel.
13,00 SFR
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 7-8 Tagen
Peperoncini gehackt
35-g-Beutel.
13,50 SFR
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 7-8 Tagen
Geräucherter spanischer Paprika süß
Ein legendäres Paprikagewürz, hier aus der Extremadura: Gemahlener Paprika mit pikantem Rauchgeschmack, gehandelt als „Pimentón de la Vera“. Einzigartig zu Wurst, Fleisch und Eintöpfen oder für Reis und dunkle Pastasoßen; gibt auch vegetarischen Gerichten einen pikanten Rauchgeschmack. Originalabfüllung.
70-g-Blechdose.
11,60 SFR
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Grüner Pfeffer getrocknet ganz
Grüner Pfeffer ist unreif geernteter Pfeffer und von daher nicht ganz so scharf wie der schwarze oder weiße. Eine Alternative also für jeden, der es etwas milder mag.
60 g im Braunglas.
10,80 SFR
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Grüner Pfeffer in Kokosessig
Vergessen Sie getrost alles, was Sie an geschmacklicher Erinnerung an eingelegten grünen Pfeffer haben: Dieser in Kokos-Essig eingelegte Periyar-Pfeffer, derselbe wilde Urwaldpfeffer, den wir auch in getrockneter Form anbieten, übertrifft unserer Meinung nach die meisten anderen Sorten. Erst einmal hat dieser grüne Pfeffer wirklich Biß, und dann schmeckt er nach Pfeffer, nicht nach Lake, auch nicht nach Essig. Scharf, aber erträglich scharf; Liebhaber können schnell auf den Geschmack kommen und ihn als kleinen Snack zwischendurch löffelweise verzehren. Klassisch ist natürlich die Verwendung in Saucen und Salaten.
160-g-Glas.
16,50 SFR
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Wacholderbeeren
Die Beeren enthalten ätherische Öle und dienen traditionell als Gewürz zum Sauerbraten oder Sauerkraut. Unsere Wacholderbeeren stammen aus der Toskana; sie sind sehr mild, fast süßlich und mit dem typischen Wacholderduft.
7,50 SFR
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Senfsaat, weiß
Aus einheimischem Anbau (Hohenlohe) stammt diese Senfsaat. Die Körner des weißen Senfs, wichtige Zutat zum Einkochen, sind besonders mild und enthalten so gut wie keine Erucasäure. Ganze Saatkörner.
7,00 SFR
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Anis, ganz
Der aromatische und süßlich riechende Anissamen dient vor allem zum Würzen von Gebäck und Brot, kann aber auch gut in Süßspeisen verwendet werden. Vor dem Zugeben im Mörser zerstoßen, damit das Aroma intensiver wird.
6,60 SFR
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Sumach gemahlen Gewürzzubereitung
Sumach wird in der orientalischen Küche verwendet: als Gewürz bei Tisch oder als Zutat zu Gegrilltem, sei es Fleisch oder Fisch. Auch Salate oder Joghurt kann man mit dem feinen säuerlichen Geschmack bereichern.
6,60 SFR
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Bockshornklee, ganz
Der Samen des Bockshornklees ist ein uraltes Gewürz aus dem Zweistromland. Es ist würzg-bitter und entfaltet seinen Geschmack erst, nachdem man es ein wenig angeröstet hat. Dann kann es gemahlen oder im Mörser zerkleinert werden. Zum Würzen von orientalischen Gerichten, Eintöpfen oder Fleischgerichten.
6,60 SFR
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 7-8 Tagen
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