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Hier eine Auswahl von Produkten aus unserem aktuellen "Medien"-Sortiment:

Mercks Warenlexikon
Unveränderter Nachdruck der 7. Auflage von 1920. 556 Seiten. 16 x 24,5 cm. Fadenheftung, Leineneinband. 5. Auflage 2000.
33,50 SFR
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 7-8 Tagen
(1 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Journal Culinaire Band 10
150 Seiten, 29,6 x 17 cm, Broschur. Edition Wurzer & Vilgis 2010.
24,00 SFR
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 7-8 Tagen
Das kleine Buch der Schokolade
192 Seiten mit vielen, größtenteils farbigen Abbildungen. 20,5 x 17 cm, Festeinband. Edition Teubner im Gräfe und Unzer Verlag 2009.
44,90 SFR
Verfügbarkeit lieferbar Mitte Oktober, jetzt bestellbar
Das Manuscriptum Handbuch der Lebensmittel
Von der Erzeugung bis zum Genuß. 432 Seiten mit über 900 farb. Abb., 21,5 x 27,5 cm, Leinen mit Schutzumschlag.
131,00 SFR
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 7-8 Tagen
Das Teubner Handbuch Saucen
450 Seiten mit zahlreichen Abbildungen. 22 x 16,5 cm, Festeinband. Gräfe und Unzer Verlag, 7. Auflage 2008.
42,90 SFR
Verfügbarkeit lieferbar in 3 Wochen, jetzt bestellbar
(1 Kunden haben dieses Produkt mit sehr gut bewertet.)
Geheimnis des Geschmacks.
Über Geschmack läßt sich bekanntlich streiten. Und dies tut man ausgiebig – spätestens, seit im 17. Jahrhundert ein neuer Geschmacksbegriff im Sinne eines normativ verstandenen „bon goût“, der nicht mehr Ausdruck subjektiver Vorlieben sein sollte, Allgemeingültigkeit zu beanspruchen begann. Die zu weiten Teilen auf Ergebnissen einer Tagung fußenden Essays dieses schönen Bandes gehen der Bedeutung des Geschmacks vom ausgehenden Mittelalter bis in die Gegenwart nach – unter ganz verschiedenen Blickwinkeln: Es geht um das Riechen und Schmecken (der Mensch, das intelligente Schnüffeltier), das Essen als erlaubte Lust, das Verhältnis von Gesundheit und Genuß, die Rolle der Mahlzeit in der bildenden Kunst, die schöne neue Welt der Aromastoffe und um die qualitative Unterversorgung durch „richtige“ und „gute“ Lebensmittel. Das Spektrum der Autoren reicht von Gastjournalisten über Kulturhistoriker, Ernährungswissenschaftler, Agraringenieure, Volkskundler, Psychologen, Philosophen, Soziologen und Literaturwissenschaftler bis zum Ästhetik-Professor (auch Manufactum-Gründer Thomas Hoof kommt zu Wort). Daneben finden sich pointierte literarische Textauszüge von Walter Benjamin über Marcel Proust bis zu Emile Zola. 240 Seiten mit zahlreichen Illustrationen und durchgehend zweifarbiger Typographie (schwarz/rot). Festeinband mit Lesebändchen, 15,5 x 23,5 cm. Anabas Verlag 2005.
18,00 SFR
Verfügbarkeit vorrätig, Lieferung in 7-8 Tagen